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标题: 乙肝患者饮食须知哪些呢？ [打印本页]

作者: 绿萝卜 时间: 2013-2-18 13:44:55 标题: 乙肝患者饮食须知哪些呢？

　　乙肝患者饮食须知哪些呢？武汉东方肝泰肝病医院专家指出，乙肝属病毒性传染病患者除积极治疗，注意休息外，还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。

　　一、肝病患者的饮食应注意以下几点：

　　1、每日能量控制在2000-2500千卡

　　适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复；但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。

　　2、蛋白质的提供要充足

　　一般应高于健康人。由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水产品，豆腐等。

　　3、脂肪的提供与健康人相当。

　　要用植物油，禁食动物油脂。当肝功能较差时，则应适当减少脂肪的供给，尤其要控制胆固醇的摄入量。

　　4、碳水化合物的提供要适当提高；

　　应占全日总能量的60%-70%，以利于肝糖元的储备，保护肝脏，维持肝脏的功能，可适量地补充纯糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。

　　5、维生素，尤其是b族维生素，维生素c，维生素a的供给要丰富。

　　6、选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变（如发霉花生，大米）及各种腐败变质食品。

　　7、宜用蒸，煮，烩，炖，氽，炒等烹调方法。不宜吃炸，煎，熏，烤食品。

　　8、采用少量多餐的饮食方式，一日三餐外，适量加餐。饮食要定时定量。

　　9、饮食要清淡，易于消化。

　　10、戒烟戒酒。

　　11、乙肝病人可以吃毛蛤等食物。

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