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儿童营养食谱 芝麻香兔的做法 [复制链接]

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发表于 2013-4-30 10:57:15 |只看该作者 |倒序浏览
材料:净兔肉1只、熟黑芝麻60克,葱段、姜片、卤汁、盐、花椒、香油各适量。

  做法:锅中放入兔肉、适量清水、葱段、姜片、花椒,大火煮沸;转小火炖至兔肉六成熟时捞出;锅再置火上,放入兔肉,注入适量卤汁,用小火卤到兔肉熟烂,捞出晾凉;把兔肉切成1厘米见方的块,用黑芝麻、盐和香油拌匀即可。

  功效:兔肉含有丰富的优质蛋白质,含量高达21%,超过牛、羊、鸡肉的蛋白质含量,而且含钙量较高。兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸,特别是卵磷脂,是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素,因此常吃兔肉有利于儿童智力发育。

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