儿童食谱 卡通香菇肉泥镶蛋

szyhnk

香菇肉泥镶蛋菜香味浓郁，口感嫩滑，而且营养不错。有创意的是，将两只蛋黄铺在肉面上，又利用苦瓜片做成眉毛，红椒做成嘴巴，让这道原本平平无奇的菜式看起来吸引多了呢。

　　烹制材料

　　材料：肉泥（80克）、胡萝卜（少许）、干蘑菇（2朵）、鸡蛋（2只）

　　调料：蒸鱼鼓油（少许）、老抽（1勺）、鸡粉（少许）、料酒（少许）、胡椒粉（少许）、糖（1小勺）

　　烹制方法

　　胡萝卜洗干净去皮，同样剁成碎末，与香菇搅拌在一起。

　　将肉泥和香菇末、胡萝卜末装在碗里，加入2勺的香菇水，老抽1勺，料酒少许，鸡粉和胡椒粉少许，1小勺的糖顺着一个方向搅拌均匀。

　　在搅拌好的肉泥中间做个窝，将鸡蛋打在中间。 健康饮食网 foodwang.com

　　烧开水，放入并且盖上盖子，15分钟左右，然后关火再虚蒸5分钟左右。取出的时候滴几滴蒸鱼豉油即可。

　　小贴士

　　1.蒸的时间要随容器大小而调整，这个是一人份的，小孩一餐吃完刚好。

　　2.糖不用太多，主要是给鸡蛋提鲜的，少许就好。

　　3.放入胡萝卜之类是为了更营养，当然如果自己不喜欢就直接用肉泥蒸蛋，也很美味。