靓汤喝出好气色

barika

　　莲藕排骨汤
　　材料：排骨750克，新鲜莲藕2段。
　　做法：排骨洗净切段，净水漂20分钟。将水沥干。莲藕洗净往皮，切小段后用刀拍松。将全部材料放进锅内，加净水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。
　　功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。
　　提示：莲藕分塘藕和河藕两种，塘藕更爽口，更适合煲汤，河藕进水或用油炒后会发黑。
　　香菇土鸡汤
　　材料：土鸡1只，香菇100克，红枣10粒。
　　做法：香菇用温水泡发。将土鸡除内脏后洗净，往除头、尾部分，切块用净水漂20分钟，然后将水沥干。红枣洗净往核用水泡10分钟。将香菇、鸡肉和红枣一同放置锅中，加净水1500毫升，大火将水烧开改用小火，慢煨3小时左右，出锅前加盐适量。
　　功效：此汤可软化皮肤角质层，有效改善皮肤老化；同时还有养胃健脾、延缓朽迈的功效。
老鸭笋尖汤
　　材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。
　　做法：将老鸭除内脏后洗净，往除鸭头、鸭尾及肥油，切块用净水漂20分钟，将水沥干。笋尖用水泡软后洗净，掐头往尾取中段切丝。将所有原料一同放进煲内，加净水1500-2 000毫升，大火煲滚转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
　　功效：此汤可强身健体、清理肠胃。汤品性冷，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
　　提示：脾胃湿热、胃热呕吐、素体阴亏者不宜食用本汤。
　　野生菌王汤
　　材料：金针菇、草菇、鸡腿菇、牛肝菌、高汤(乌骨鸡加上猪棒骨熬出)各适量。
　　做法：提前将菇类洗净后用水漂1～2天，沥干水后放进高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲3个小时左右，盛汤前加盐调味即可。
　　功效：本汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等功效。
　　提示：买菇类时最好往超市选购经过加工腌制的，这种菇类带一点咸味，可久炖不烂。