安全期自测| 排卵期自测| 预产期计算重庆妈群225621335 谢绝男士、商家
新来的妈妈报到帖:)合作、广告,请联系QQ872066119
查看: 1875|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

大盘鸡 这道菜好做 [复制链接]

Rank: 5Rank: 5

积分
742
帖子
346
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2013-1-21 15:17:18 |只看该作者 |正序浏览
本帖最后由 barika 于 2013-1-21 15:18 编辑

主料:三黄鸡1只
辅料:土豆2个、胡萝卜1个、青辣椒2个、红辣椒2个、红干尖椒10个、葱、姜、蒜
调料:花椒、八角2个、桂皮2小块、白糖、盐、料酒

做法:

1、把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块,把各种料备好

2、锅烧热加油,油要多些,把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内

3、锅内油烧热,把花椒炸透捞出不用,锅内留有麻味的油

4、放入葱姜蒜,红干尖椒炒出香味

5、放入鸡块翻炒几分钟

6、放酱油和水(水一定要一次放够)加白糖,盐,料酒 ,开始焖15分钟(因鸡的老嫩程度各异而定吧)

7、放入胡萝卜块继续5分钟

8、放入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,中间不要翻炒得太勤了,因为那样土豆会碎的

9、放入青红椒块

10、翻炒至青红椒断红后,可以出锅了

膳食食疗:

鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉中还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、钾、钠、铁等多种营养素,非常适合营养不良、贫血、神经衰弱等患者食用。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

关于我们 - 广告合作 - 使用条款 - 客服中心 - 联系我们 - 免责声明 - 友情链接 - 妈妈网 - 妈妈论坛 - 妈妈说 - 儿歌 - 动画片
© 2007-2012 MAMACN.COM 重庆妈妈网版权所有 技术Discuz! 粤ICP备08026690号
回顶部