儿童营养食谱 芝麻香兔的做法

szyhnk

材料：净兔肉1只、熟黑芝麻60克，葱段、姜片、卤汁、盐、花椒、香油各适量。

  做法：锅中放入兔肉、适量清水、葱段、姜片、花椒，大火煮沸；转小火炖至兔肉六成熟时捞出；锅再置火上，放入兔肉，注入适量卤汁，用小火卤到兔肉熟烂，捞出晾凉；把兔肉切成1厘米见方的块，用黑芝麻、盐和香油拌匀即可。

  功效：兔肉含有丰富的优质蛋白质，含量高达21%，超过牛、羊、鸡肉的蛋白质含量，而且含钙量较高。兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸，特别是卵磷脂，是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素，因此常吃兔肉有利于儿童智力发育。