特价2包包邮德国原裝进口Rapunze有机白藜麦印加麦黄金杂粮500g

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藜麦（学名：Chenopodium quinoa willd）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦种子颜色主要有黑、红、灰、白几种颜色，其中黑、红、灰色的籽粒较小，但是口感较好。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。

主要营养特性
藜麦含有优质或完全蛋白质的植物性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的9种氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒和锰等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E等等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，低脂，低热量（305kcal/100g），低糖（GI值35），几乎是常见食物里最优秀的。
食用功效
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质人群。长期食用，效果显著。
藜麦符合人类对食品-----安全、健康、营养、天然的需求，2005年后，已经成为国际上炙手可热的时尚健康食品。
表一：藜麦成分含量常规分析
成分 百分比（%）
蛋白质 15.8
淀粉 52
糖 3.2
脂肪 6
灰分 4.3
膳食纤维 7
皂苷 2.5

表二：藜麦氨基酸组成与小麦、大豆、脱脂奶粉及人体每日氨基酸需求比较
含量g（每100g蛋白质）
Amino acid氨基酸 水培藜麦 大田藜麦 小麦 大豆 脱脂奶粉 FAO推荐
Isoleucine异亮氨酸（成人必需） 3.9 5.2 3.8 4.9 6.3 4
Leucine亮氨酸（成人必需） 6.4 6.7 6.8 7.6 9.7 6.7
Lysine赖氨酸 （成人必需） 5.9 6.2 2.9 6.4 7.7 5
Phenylalanine苯丙氨酸（成人必需） 4.1 3.8 4.5 4.9 4.9 3.2
Arginine精氨酸 9.4 7.9 4.8 7.2 3.7 2
Histidine组氨酸（儿童必需） 3 2.7 2.2 2.5 2.6 1.7
Alanine丙氨酸 4 4.4 3.8 4.3 4 -.-
Aspartic acid天门冬氨酸 9 8.1 5.3 12 8.3 -.-
Glutamic acid谷氨酸 15 14 27 18 23 -.-
Glycine甘氨酸 5.3 5.7 4 4.2 2.2 -.-
Proline脯氨酸 3.5 4 10 5.5 11 -.-
Serine丝氨酸 4.4 4.6 5 5.6 6 -.-
Tyrosine酪氨酸 3.2 3.1 3.1 3.5 5 3.2
Phenylalanine+Tyrosine苯丙氨酸+酪氨酸 7.3 6.9 7.6 8.4 9.9 6.4
Cysteine半胱氨酸 1 1.4 2.3 1.5 0.9 1.3
Methionine蛋氨酸（成人必需） 1 1.4 1.7 1.4 2.5 1.9
Threonine苏氨酸（成人必需） 3.5 4.1 3.1 4.2 4.6 3.4
Tryptophan色氨酸 ( 成人必需) 1.1 1.2 1.1 1.3 1.4 1.1
Valine缬氨酸（成人必需） 4.5 4.6 4.7 5 6.9 4.6
Cysteine+Methionine半胱氨酸+蛋氨酸 2 2.8 4 2.9 3.4 3.2

表三：藜麦与大麦、玉米及小麦矿物质元素含量比照表
作物 Ca(%)
钙 P(%)
磷 Mg(%)
镁 K(%)
钾 Na(ppm)钠 Fe(ppm)铁 Cu(ppm)铜 Mn(ppm)锰 Zn(ppm)锌
大麦 0.08 0.42 0.12 0.56 200 50 8 16 15
玉米 0.07 0.36 0.14 0.39 900 21 - - -
小麦 0.05 0.36 0.16 0.52 900 50 7 14 -
藜麦 0.19 0.47 0.26 0.87 115 205 12 28 50

表四：藜麦与荞麦的部分微量元素含量对照表
项目 藜麦 荞麦 单位
维生素B1硫胺素 0.36 0.1 mg
维生素B3烟酸 1.52 7.02 mg
维生素B5泛酸 0.8 1.2 mg
维生素B6 0.487 0.21 mg
维生素E总生育酚 7.42 — mg
维生素K 1.1 1.9 μg
总叶酸 184 30 μg
总胆碱 70 20.1 mg
甜菜碱 630 0.5 mg
叶黄素+玉米黄素 163 — mg
胡萝卜素，β 8 — μg
Omega-3脂肪酸 307 78 mg
Omega-6脂肪酸 2977 961 mg

表五：藜麦叶矿物质含量
作物(mg/100g) 钙 磷 铁 钠 钾
藜麦叶 2920 370 29 16 1181

数据来源：FAO联合国粮农组织、NASA美国宇航局、USDA美国农业部资料
主要营养特性
藜麦含有优质或完全蛋白质的植物性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的9种氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒和锰等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E等等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，低脂，低热量（305kcal/100g），低糖（GI值35），几乎是常见食物里最优秀的。
食用功效
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质人群。长期食用，效果显著。
藜麦符合人类对食品-----安全、健康、营养、天然的需求，2005年后，已经成为国际上炙手可热的时尚健康食品。
表一：藜麦成分含量常规分析
成分 百分比（%）
蛋白质 15.8
淀粉 52
糖 3.2
脂肪 6
灰分 4.3
膳食纤维 7
皂苷 2.5

表二：藜麦氨基酸组成与小麦、大豆、脱脂奶粉及人体每日氨基酸需求比较
含量g（每100g蛋白质）
Amino acid氨基酸 水培藜麦 大田藜麦 小麦 大豆 脱脂奶粉 FAO推荐
Isoleucine异亮氨酸（成人必需） 3.9 5.2 3.8 4.9 6.3 4
Leucine亮氨酸（成人必需） 6.4 6.7 6.8 7.6 9.7 6.7
Lysine赖氨酸 （成人必需） 5.9 6.2 2.9 6.4 7.7 5
Phenylalanine苯丙氨酸（成人必需） 4.1 3.8 4.5 4.9 4.9 3.2
Arginine精氨酸 9.4 7.9 4.8 7.2 3.7 2
Histidine组氨酸（儿童必需） 3 2.7 2.2 2.5 2.6 1.7
Alanine丙氨酸 4 4.4 3.8 4.3 4 -.-
Aspartic acid天门冬氨酸 9 8.1 5.3 12 8.3 -.-
Glutamic acid谷氨酸 15 14 27 18 23 -.-
Glycine甘氨酸 5.3 5.7 4 4.2 2.2 -.-
Proline脯氨酸 3.5 4 10 5.5 11 -.-
Serine丝氨酸 4.4 4.6 5 5.6 6 -.-
Tyrosine酪氨酸 3.2 3.1 3.1 3.5 5 3.2
Phenylalanine+Tyrosine苯丙氨酸+酪氨酸 7.3 6.9 7.6 8.4 9.9 6.4
Cysteine半胱氨酸 1 1.4 2.3 1.5 0.9 1.3
Methionine蛋氨酸（成人必需） 1 1.4 1.7 1.4 2.5 1.9
Threonine苏氨酸（成人必需） 3.5 4.1 3.1 4.2 4.6 3.4
Tryptophan色氨酸 ( 成人必需) 1.1 1.2 1.1 1.3 1.4 1.1
Valine缬氨酸（成人必需） 4.5 4.6 4.7 5 6.9 4.6
Cysteine+Methionine半胱氨酸+蛋氨酸 2 2.8 4 2.9 3.4 3.2

表三：藜麦与大麦、玉米及小麦矿物质元素含量比照表
作物 Ca(%)
钙 P(%)
磷 Mg(%)
镁 K(%)
钾 Na(ppm)钠 Fe(ppm)铁 Cu(ppm)铜 Mn(ppm)锰 Zn(ppm)锌
大麦 0.08 0.42 0.12 0.56 200 50 8 16 15
玉米 0.07 0.36 0.14 0.39 900 21 - - -
小麦 0.05 0.36 0.16 0.52 900 50 7 14 -
藜麦 0.19 0.47 0.26 0.87 115 205 12 28 50

表四：藜麦与荞麦的部分微量元素含量对照表
项目 藜麦 荞麦 单位
维生素B1硫胺素 0.36 0.1 mg
维生素B3烟酸 1.52 7.02 mg
维生素B5泛酸 0.8 1.2 mg
维生素B6 0.487 0.21 mg
维生素E总生育酚 7.42 — mg
维生素K 1.1 1.9 μg
总叶酸 184 30 μg
总胆碱 70 20.1 mg
甜菜碱 630 0.5 mg
叶黄素+玉米黄素 163 — mg
胡萝卜素，β 8 — μg
Omega-3脂肪酸 307 78 mg
Omega-6脂肪酸 2977 961 mg

表五：藜麦叶矿物质含量
作物(mg/100g) 钙 磷 铁 钠 钾
藜麦叶 2920 370 29 16 1181

数据来源：FAO联合国粮农组织、NASA美国宇航局、USDA美国农业部资料
藜麦鲜蟹砂锅粥——用唐僧米做健康养生粥

原材料：
       白藜麦                  80克
       大米                      80克
       生姜                      适量
       大闸蟹                    1只
       瘦肉                      50克
       味好美胡椒粉                适量
       广式 米酒                   适量
       盐                          适量
       油                          适量

做法：
1、准备好材料。
2、将藜麦洗净，用水浸泡软备用。大闸蟹用软刷洗净。
3、将大米洗净后，加入浸泡好的藜麦，放少量油和盐稍腌入味。
4、加适量水，开火盖上锅盖大火烧开。
5、在煮粥的时候，用剪刀处理分切大闸蟹。
6、切好瘦肉，葱和姜丝备用。
7、粥熬得差不多了的时候，加入蟹块，瘦肉。
8、最后加入葱白，肉全熟后放葱段，盐，油，米酒调味即可关火。

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翱翔198172

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